Uma carcaça de bovino é identificada com
lesões inespecíficas progressivas em linfonodos, sem
repercussão no estado geral. A decisão sanitária CORRETA
para o caso é:

Question

Uma carcaça de bovino é identificada com
lesões inespecíficas progressivas em linfonodos, sem
repercussão no estado geral. A decisão sanitária CORRETA
para o caso é: Alternativa A: Liberação para consumo em natureza. Ou Alternativa B: Aproveitamento condicional pelo calor, por meio da
esterilização pelo calor. Ou Alternativa C: Condenação total.  Ou Alternativa D: Aproveitamento condicional pelo frio.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] Aproveitamento condicional pelo calor, por meio da
esterilização pelo calor. Gabarito: BFundamento decisivo: Lesões inespecíficas progressivas restritas a linfonodos, sem repercussão no estado geral, caracterizam processo localizado; por isso, o destino sanitário é o aproveitamento condicional por tratamento térmico, e não a liberação em natureza, a condenação total ou o frio.Tema central: Julgamento sanitário de carcaçaAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque a presença de lesões inespecíficas progressivas tem relevância sanitária suficiente para impedir a liberação para consumo em natureza. A ausência de repercussão no estado geral afasta generalização, mas não normaliza a carcaça.BCertaA alternativa B está correta porque a combinação entre localização linfonodal e ausência de repercussão no estado geral indica comprometimento localizado, sem generalização. Esse padrão não permite liberação in natura, mas também não justifica condenação total. Nessa situação, o aproveitamento condicional pelo calor, por esterilização térmica, é a medida sanitária compatível com a base da questão.CErradaEstá errada porque condenação total exige quadro disseminado ou comprometimento sistêmico importante. O enunciado restringe o achado aos linfonodos e informa preservação do estado geral, sem elementos de caquexia, toxemia, septicemia ou lesões difusas.DErradaEstá errada porque o frio não é o método condicional indicado para esse tipo de lesão no julgamento sanitário descrito. A base aponta o tratamento térmico como medida de saneamento compatível com o caso.Pegadinha da questãoA expressão 'sem repercussão no estado geral' pode sugerir liberação direta, mas apenas afasta a condenação total; como a lesão é progressiva, o destino continua sendo condicional, pelo calor.Dica para questões semelhantesSepare lesões localizadas de processos generalizados: linfonodos isoladamente alterados, sem repercussão sistêmica, indicam quadro localizado.Estado geral preservado afasta condenação total, mas não autoriza liberação in natura quando há lesão com significado sanitário.Se a carcaça não pode ser liberada diretamente, verifique se o enunciado aponta aproveitamento condicional por tratamento térmico.Não trate 'progressiva' como sinônimo automático de condenação total; a extensão do processo é o que define o destino sanitário.

Uma carcaça de bovino é identificada com lesões inespecífic...

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Gabarito: B

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