Para efeito do cumprimento da linguagem técnica disposta na ...

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Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico |

Q1113262 Nutrição

Para efeito do cumprimento da linguagem técnica disposta na Resolução CFN nº 605/2018, assinale a alternativa correta.

Concessionária é a denominação dada à empresa que produz e fornece alimentação que se destina à população embarcada.

Teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos ou não, destinados a medir o índice de aceitabilidade do alimento oferecido.

Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) é o conjunto de características qualitativas e (ou) quantitativas que define a qualidade aceitável do produto ou processo para os fins a que se destinam.

Comissarias são serviços de alimentação com sistema de produção sob a forma de concessão.

Biossegurança é o conjunto de iniciativas da empresa no campo da saúde dos trabalhadores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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