Em uma avaliação nutricional de adultos, o nutricionista identifica elevada ingestão de alimentos ricos
em gordura saturada e baixo consumo de fontes de ácidos graxos poli-insaturados. Considerando as
funções, fontes alimentares e recomendações relacionadas aos ácidos graxos poli-insaturados, assinale a
alternativa CORRETA:

Question

Em uma avaliação nutricional de adultos, o nutricionista identifica elevada ingestão de alimentos ricos 
em gordura saturada e baixo consumo de fontes de ácidos graxos poli-insaturados. Considerando as 
funções, fontes alimentares e recomendações relacionadas aos ácidos graxos poli-insaturados, assinale a 
alternativa CORRETA:  Alternativa A: Os ácidos graxos poli-insaturados são considerados predominantemente ácidos graxos não essenciais, pois 
o organismo humano consegue sintetizar tanto o ácido linoleico quanto o ácido α-linolênico em 
quantidades suficientes.  Ou Alternativa B: O ácido linoleico pertence à família ômega-3, enquanto o ácido α-linolênico pertence à família ômega-6, 
sendo ambos encontrados principalmente em alimentos de origem animal.  Ou Alternativa C: Os ácidos graxos poli-insaturados das famílias ômega-6 e ômega-3 apresentam funções fisiológicas 
importantes, sendo o ácido linoleico (LA) um representante do ômega-6 e o ácido α-linolênico (ALA) um 
representante do ômega-3; ambos são considerados ácidos graxos essenciais.  Ou Alternativa D: O consumo de ácidos graxos poli-insaturados deve ser evitado em indivíduos com risco cardiovascular, pois 
sua substituição por gorduras saturadas reduz o risco de doenças cardiovasculares.  Ou Alternativa E: As recomendações para adultos estabelecem que os ácidos graxos ômega-6 devem representar entre 0,6% 
e 1,2% do valor energético total, enquanto os ômega-3 devem representar entre 5% e 10%.

Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico · Accepted Answer

Alternativa [C] Os ácidos graxos poli-insaturados das famílias ômega-6 e ômega-3 apresentam funções fisiológicas 
importantes, sendo o ácido linoleico (LA) um representante do ômega-6 e o ácido α-linolênico (ALA) um 
representante do ômega-3; ambos são considerados ácidos graxos essenciais.

Em uma avaliação nutricional de adultos, o nutricionista ide...

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