Os estercos possuem características próprias, dependendo do tipo de animal e mesmo oriundo da mesma espécie animal se diferencia conforme a idade, alimentação e manejo. O dejeto que se caracteriza o pela boa quantidade de nitrogênio (N) e de zinco (Zn), e sua composição é variável em razão da quantidade de água que o acompanha, tipo de alimentação e idade dos animais, é referente aos estercos: