A legislação RDC nº12/2001 da Agência Nacional de Vigilânci...

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Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855502 Direito Sanitário

A legislação RDC nº12/2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA preconiza ausência de Salmonella em qualquer alimento, que causa uma doença transmitida por alimentos. O motivo que leva a essa ação da ANVISA, se baseia em:

Por causa do índice elevado de protozoários encontrados nos alimentos testados para comercialização.

Por causa da alta potencialização desse fungo no sistema gastrointestinal dos homens e animais.

Por este microorganismo ter no trato intestinal do homem e dos animais o seu habitat primário e a sua presença em algum momento da cadeia produtiva indica provável contaminação fecal.

Por causa da má condição de matéria prima de todos os alimentos comercializados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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