A vitamina D tem múltiplas funções no organismo, incluindo sua atuação no metabolismo do tecido adiposo e na modulação da resposta inflamatória. Estudos indicam que a obesidade está associada a menores concentrações séricas de 25(OH) D, levando a diferentes hipóteses para explicar esse fenômeno. Considerando a relação entre vitamina D e obesidade, a explicação mais aceita atualmente para os baixos níveis séricos de 25(OH)D em indivíduos obesos é: