Com o avanço da idade, diversas alterações fisiológicas impactam as necessidades nutricionais, exigindo ajustes na ingestão de macronutrientes e micronutrientes. Um paciente idoso apresenta redução da massa muscular, constipação intestinal frequente e risco aumentado de deficiência de vitamina B12 devido à baixa acidez gástrica. Considerando as necessidades nutricionais do envelhecimento, a estratégia alimentar mais adequada para esse paciente é: