Alternativa correta: E - Incêndios em meios usados para cozinhar, como óleo de cozinha, gordura e a banha.

1. Tema central da questão

Esta questão aborda a classificação dos incêndios em diferentes classes, um conhecimento fundamental para quem atua ou deseja atuar em segurança e saúde no trabalho. Saber reconhecer a classe do incêndio é essencial para selecionar o agente extintor correto e aplicar técnicas adequadas de combate ao fogo, evitando riscos adicionais e oferecendo mais proteção às pessoas e ao patrimônio.

2. Resumo teórico

Os incêndios são classificados em Classes A, B, C, D e K, cada uma relacionada ao tipo de material combustível envolvido. Segundo a NBR 12693/2021 da ABNT e padrões internacionais (NFPA 10, dos EUA), temos:

• Classe A: Materiais sólidos comuns, como papel, madeira e tecido.
• Classe B: Líquidos inflamáveis, combustíveis e gases inflamáveis.
• Classe C: Equipamentos elétricos energizados.
• Classe D: Metais combustíveis, como magnésio, titânio e potássio.
• Classe K: Gorduras, óleos vegetais e animais (usados em cozinhas industriais).

Na prática, por exemplo, um incêndio em uma fritadeira com óleo de cozinha é considerado Classe K.

Fontes: ABNT NBR 12693/2021; NFPA 10 (National Fire Protection Association).

3. Justificativa da alternativa correta (E)

A Classe K engloba incêndios que envolvem óleos e gorduras de cozinha, como os que ocorrem em fritadeiras, panelas e outros equipamentos de preparo de alimentos. Estes incêndios exigem extintores específicos, pois a água pode causar explosões ao entrar em contato com óleo quente, espalhando o fogo. Por isso, a alternativa E está correta.

4. Análise das alternativas incorretas

• A - Incêndios em metais pirofóricos como magnésio, zinco e potássio: Esta é a definição de Classe D, não K. Metais pirofóricos exigem extintores de pó especial.
• B - Incêndios em líquidos combustíveis ou inflamáveis e gases inflamáveis: Refere-se à Classe B.
• C - Incêndios em equipamentos elétricos ou eletrônicos energizados: Trata-se de Classe C. Após o desligamento, pode ser reclassificado conforme o material predominante.
• D - Incêndios em materiais sólidos combustíveis como madeira, papel, tecido: Diz respeito à Classe A.

5. Estratégias de interpretação e dicas

Atenção aos detalhes: As questões costumam trocar as letras das classes ou descrever situações específicas para confundir.
Dica: Para decorar, lembre-se:

• A: "A" de "Árvore" (materiais sólidos como madeira e papel).
• B: "B" de "Barril" (líquidos inflamáveis).
• C: "C" de "Corrente" (elétrica).
• D: "D" de "Duralumínio" (metais especiais).
• K: "K" de "Kitchen" (cozinha em inglês).

Evite pegadinhas: Materiais de cozinha (óleo, gordura) não se enquadram em "liquidos inflamáveis" da Classe B, pois requerem tratamento especial. Sempre busque por palavras-chave como "cozinha", "óleo de fritura" ou "gordura" associando à Classe K.

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A questão cobra conhecimento sobre combate a incêndios. A NR-23 trata do tema proteção contra incêndios, mas são as normas da ABNT, entre outras normas, inclusive internacionais, que especificam, por exemplo, os tipos de extintores atualmente e as classes de incêndios.

A partir dessas fontes, podemos resumir as classes de incêndios da seguinte forma:

• Classe A: relacionada a materiais sólidos. Exemplo: papel, madeira.
• Classe B: relacionada aos líquidos inflamáveis. Exemplo: gasolina.
• Classe C: relacionada aos equipamentos elétricos. Exemplo: instalações elétricas energizadas.
• Classe D: relacionada aos metais pirofóricos. Exemplo: zinco, magnésio, sódio.
• Classe K: relacionada a gorduras e óleos em cozinhas. Exemplo: óleo de cozinha.

Analisaremos as alternativas em busca de uma que corresponde a incêndios da Classe K:

A- INCORRETA. Incêndios em metais pirofóricos como magnésio, zinco e potássio são CLASSE D.

B- INCORRETA. Incêndios em líquidos combustíveis ou inflamáveis e gases inflamáveis são CLASSE B.

C- INCORRETA. Incêndios em equipamentos elétricos ou eletrônicos energizados são CLASSE C.

D- INCORRETA. Incêndios em materiais sólidos combustíveis como madeira, papel, tecido são CLASSE A.

E- CORRETA. Incêndios em meios usados para cozinhar, como óleo de cozinha, gordura e a banha são, de fato, CLASSE K.

Indo além: qual o tipo de extintor ideal para combater do incêndios da classe K? Acetato de Potássio ou outros agentes de base alcalina ou extintor Classe K possuem como princípio de extinção do fogo a reação química e o abafamento.

GABARITO DA MONITORA: LETRA E

Gabarito E

Classe D Metais Pirofóricos

Classe K Gorduras/banha

A - objetos

B - inflamáveis

C - energizados

D - metais

K - óleos e gorduras

Classe K:

1. Materiais de cozinha, como óleos e gorduras vegetais.
2. Agente Extintor Recomendado: Agente à base de acetato de potássio ou potássio bicarbonato.