Alternativa correta: C - Lei da Harmonia

Tema central da questão:

Esta questão aborda as quatro Leis da Alimentação de Pedro Escudero, fundamentais para orientar o planejamento alimentar saudável. Elas garantem que a alimentação contribua para crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação do organismo humano.

Resumo teórico:

As quatro leis propostas por Escudero são:

• Quantidade: alimentação deve suprir as necessidades energéticas do organismo.
• Qualidade: incluir todos os nutrientes essenciais ao organismo.
• Harmonia: os nutrientes devem estar em proporções adequadas entre si (equilíbrio).
• Adequação: o plano alimentar deve se adaptar às condições do indivíduo.

Fonte: Manual de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde; Escudero, P. (1937).

Justificativa da alternativa correta:

A Lei da Harmonia se refere à proporção e equilíbrio entre os nutrientes. Isso significa que, além de conter todos os nutrientes (qualidade) e em quantidade suficiente (quantidade), eles precisam estar distribuídos de maneira equilibrada, evitando excessos e deficiências. Essa harmonia é essencial para o correto funcionamento do organismo.

Análise das alternativas incorretas:

• A - Lei da Quantidade: Relaciona-se com a quantidade total de alimentos necessária para suprir as necessidades energéticas, e não com proporção entre nutrientes.
• B - Lei da Qualidade: Refere-se à variedade e presença de todos os nutrientes essenciais, não ao equilíbrio entre eles.
• D - Lei da Adequação: Trata-se da adaptação do plano alimentar às condições pessoais, culturais, biológicas e sociais do indivíduo.

Dica de interpretação:

Fique atento a palavras-chave como "proporção", "equilíbrio" e "distribuição": elas indicam diretamente a Lei da Harmonia. Evite confundir com quantidade (total de alimentos) ou qualidade (variedade e presença de nutrientes).

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