Sobre as interações das proteínas com outros nutrientes da ...

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Q714624

Ano: 2016 Banca: IF-TO Órgão: IF-TO Prova: IF-TO - 2016 - IF-TO - Nutricionista |

Q714624 Nutrição

Sobre as interações das proteínas com outros nutrientes da dieta, está correto o que se afirma em:

As proteínas das carnes (vaca, porco, carneiro, peixes, aves) aumentam a absorção do ferro heme.

Teores elevados de proteínas na refeição promovem redução significativa na absorção e na deposição óssea de zinco.

Efeitos das proteínas das carnes, no sentido de aumentar a biodisponibilidade de minerais da dieta, foram também observados com o cobre e o magnésio.

A ingestão excessiva de proteína pode resultar em um aumento anormal na excreção fecal de cálcio.

A carência proteica causa redução nos níveis plasmáticos da proteína transportadora de retinol (RBP), que transporta o retinol do fígado para os tecidos.

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