Sobre o APPCC, é correto afirmar que:

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: IFC-SC Prova: FUNDATEC - 2026 - IFC-SC - Professor EBTT - Engenharia de Alimentos |

Q4029231 Agropecuária

É uma ferramenta governamental de gerenciamento, aplicada pelas agências reguladoras para auxiliar a tomada de decisão de gerenciamento.

Seu objetivo é identificar, avaliar e controlar perigos nas etapas de produção e processamento de alimentos.

Promove a geração de dados e informações para orientar a seleção de medidas adequadas de redução de riscos.

A análise de perigos envolve duas etapas: identificação do perigo e estabelecimento de limites críticos.

A aplicação do diagrama decisório é uma etapa obrigatória da determinação dos pontos críticos de controle.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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