Quando se fala em inspeção e tecnologia de produtos de orige...

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Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Guarabira - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Guarabira - PB - Médico Veterinário |

Q4421251 Veterinária

Quando se fala em inspeção e tecnologia de produtos de origem animal e defesa sanitária, o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, o RIISPOA, é a legislação base do processo, contendo desde conceitos a procedimentos específicos para cada derivado. Diante disso, pode-se afirmar, ancorado no Decreto nº 9.013/2017 e suas atualizações, que:

o RIISPOA define como sanitização o “procedimento que consiste na eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos”.

o RIISPOA define como desinfecção “a remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios”.

o RIISPOA define como limpeza “o procedimento que consiste na execução de duas etapas distintas, limpeza e sanitização”.

o RIISPOA define como rastreabilidade a “aplicação de agentes químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, posteriormente aos procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável”.

o RIISPOA define como higienização “o procedimento que consiste na execução de duas etapas distintas, limpeza e sanitização”.

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