A relevância da dieta na gênese das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) encontra-se bem documentada na literatura. No Brasil, as DCNT estão associadas a mais de 70% do total de mortes, com destaque para doenças cardiovasculares (DCV). A qualidade e a quantidade de gorduras ingeridas influenciam tanto na patogênese quanto na prevenção das DCV. Considerando esta associação, assinale a alternativa CORRETA: