Durante uma aula prática em uma unidadepiloto de processamento de queijo coalho, o técnico auxilia o professor na avaliação da higienização de uma fatiadora de aço inoxidável. O POP estabelece desmontagem completa das peças removíveis, limpeza, enxágue e sanitização com solução de hipoclorito contendo 150 mg/L de cloro livre, pH entre 6,5 e 7,0 e tempo de contato de 10 minutos.
Ao revisar os registros de três higienizações consecutivas, o técnico verifica que a solução foi preparada com a concentração prevista de cloro, porém apresentou pH 8,5, permaneceu em contato com a superfície por apenas 6 minutose uma vedação removível não foi desmontada. A inspeção visual não revelou resíduos aparentes e a ATP-metria apresentou valores dentro do limite interno. Entretanto, a coleta por swab na região da vedação revelou contagens microbiológicas elevadas e recorrentes.
Analise as proposições:

I. A concentração nominal de cloro prevista no POP, isoladamente, não assegura a mesma eficácia sanitizante, pois o aumento do pH favorece a conversão do ácido hipocloroso em íon hipoclorito, forma comparativamente menos ativa contra microrganismos.
II. O resultado satisfatório da ATP-metria não invalida as contagens obtidas por cultivo, pois baixa detecção de ATP não exclui necessariamente a presença localizada de microrganismos viáveis em regiões de difícil higienização.
III. A recorrência das contagens elevadas na mesma região permite confirmar a presença de biofilme e concluir que os microrganismos encontrados desenvolveram resistência ao hipoclorito utilizado.
IV. Como concentração e tempo de contato contribuem para a eficácia da sanitização, a redução do tempo de contato pode ser compensada diretamente pelo aumento proporcional da concentração de hipoclorito, sem necessidade de avaliação ou revisão do procedimento.
V. A investigação da não conformidade deve considerar conjuntamente a falha de desmontagem, a eficiência da limpeza, o pH e a concentração efetivamente disponível do sanitizante, o tempo de contato, as condições da superfície e a recorrência da contaminação, evitando atribuir o resultado a uma única causa antes da avaliação das evidências.

Considerando V para as proposições VERDADEIRAS e F para as FALSAS, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: