Métodos de controle de qualidade do Leite são essenciais pa...

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Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Médico Veterinário |

Q3979203 Veterinária

Métodos de controle de qualidade do Leite são essenciais para a garantia da segurança alimentar da população. Qual alternativa abaixo dita as temperaturas de aquecimento e intervalo de tempo corretos do Método de Pasteurização Lenta e do Método de Pasteurização Rápida, respectivamente?

63° C – 65°C por 30 minutos; 72° C a 75°C de 15 a 20 minutos.

72° C a 75°C de 15 a 20 minutos; 63° C – 65°C por 30 minutos.

63° C – 65°C por 30 minutos; 80° C a 85°C de 15 a 20 minutos.

72° C a 75°C de 15 a 20 minutos; 30° C – 65°C por 30 minutos.

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