Paciente, 42 anos, sexo feminino, iniciou recentemente padr...

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Q810919

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - EBSERH - Nutricionista (CH-UFPA) |

Q810919 Nutrição

Paciente, 42 anos, sexo feminino, iniciou recentemente padrões dietéticos vegetarianos. Chega ao consultório de nutrição para saber mais informações sobre o valor biológico das proteínas. Diante do exposto, assinale a alternativa correta.

A proteína da ervilha possui alto valor biológico e a proteína do milho baixo valor biológico.

A proteína do milho possui um valor biológico inferior ao do amendoim, embora apresente elevada concentração de proteínas.

A proteína do amendoim é de alto valor biológico, embora apresente baixa concentração de proteínas.

A proteína da soja possui um valor biológico inferior ao do arroz integral, embora apresente elevada concentração de proteínas.

A proteína do amendoim é de alto valor biológico e a proteína da ervilha de baixo valor biológico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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