Alternativa correta: C

Tema central da questão

Esta questão trata da digestão de carboidratos em aves e suínos, especificamente sobre como os dissacarídeos mais comuns nas rações (lactose e maltose) são quebrados em monossacarídeos. Entender esses processos é fundamental para o manejo nutricional eficiente de animais de produção e para o sucesso em provas de concursos agropecuários.

Resumo teórico

Dissacarídeos são carboidratos formados pela união de dois monossacarídeos. Os principais dissacarídeos na nutrição animal são:

• Maltose: formada por duas moléculas de glicose.
• Lactose: formada por glicose e galactose.
• Sacarose: formada por glicose e frutose (não abordada nesta questão).

Digestão: No trato digestivo de aves e suínos, enzimas específicas quebram os dissacarídeos nos seus monossacarídeos constituintes, permitindo sua absorção no intestino. Por exemplo, a lactase quebra a lactose em glicose e galactose; a maltase quebra a maltose em duas glicoses.

Fonte: McDonald, P. et al. Nutrição de Ruminantes e Não-Ruminantes. 7ª Ed. Artmed, 2011.

Justificativa da alternativa correta (C)

A alternativa C afirma que:

• Lactose é quebrada em glicose e galactose – o que está correto, pois a lactose é formada por esses dois monossacarídeos.
• Maltose é quebrada em glicose e glicose – igualmente correta, pois maltose é composta por duas moléculas de glicose.

Assim, esta alternativa está tecnicamente correta ao descrever a hidrólise dos dissacarídeos citados.

Análise das alternativas incorretas

Alternativa A: Diz que lactose é quebrada em glicose e frutose e maltose em glicose e galactose. Isso está incorreto porque: Lactose não tem frutose em sua composição (tem galactose); maltose não contém galactose.

Alternativa B: Informa que maltose é quebrada em glicose e frutose. Isso está errado, pois maltose é composta apenas por glicose.

Alternativa D: Cita lactose quebrada em glicose e frutose. Novamente, lactose não tem frutose; ela é formada por glicose e galactose. Maltose está certa nesta alternativa, mas a informação sobre lactose invalida a opção.

Estratégias para interpretação e dicas

• Leia atentamente os nomes dos açúcares e associe suas composições: lactose (leite) = glicose + galactose; maltose (malte) = glicose + glicose; sacarose (açúcar comum) = glicose + frutose.
• Desconfie de alternativas que trocam os nomes dos monossacarídeos, pois são pegadinhas frequentes.
• Se tiver dúvida, lembre-se de exemplos práticos: leite tem lactose, não frutose; malte (de cereais) gera maltose, que só tem glicose.

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