Para responder corretamente a esta questão, é essencial compreender dois conceitos fundamentais: contaminação de alimentos e organismos geneticamente modificados (OGMs).

Vamos analisar cada afirmativa:

I. Os alimentos contaminados são aqueles que foram contaminados por germes patogênicos ou substâncias químicas capazes de causar doenças ou infecções.

Esta afirmativa está correta. A contaminação de alimentos pode ocorrer por meio de micro-organismos patogênicos como bactérias, vírus e parasitas, ou por substâncias químicas, como pesticidas e metais pesados. A ingestão desses alimentos pode levar a doenças infecciosas ou intoxicações.

II. Um organismo geneticamente modificado é o organismo cujo material genético (DNA/RNA) tenha sido modificado por qualquer técnica de engenharia genética.

Esta afirmativa também está correta. Os OGMs são definidos como organismos cujo material genético foi alterado de uma maneira que não ocorre naturalmente, geralmente por técnicas de engenharia genética. Isso é comumente utilizado na agricultura para melhorar características como resistência a pragas.

Análise das alternativas:

A - As duas afirmativas são verdadeiras.

Esta é a alternativa correta, pois ambas as afirmativas são verdadeiras de acordo com os conceitos científicos discutidos.

B - A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

Esta alternativa está incorreta porque ambas as afirmativas são verdadeiras, conforme explicado.

C - A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

Esta alternativa está incorreta porque a afirmativa I também é verdadeira.

D - As duas afirmativas são falsas.

Esta alternativa está incorreta porque ambas as afirmações são verdadeiras.

É importante lembrar que questões como esta frequentemente testam o conhecimento de definições precisas e conceitos fundamentais em biomedicina. Compreender essas definições pode ajudar a evitar confusões em provas futuras.

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As duas afirmativas são verdadeiras

gab a, contudo a contaminação pode ser física, química ou biológica. Não é exclusivamente biológica (rdc 216/2004 e 275/02)