A RDC n.º 723/2022 e a IN n.º 161/2022 estabelecem padrões microbiológicos para alimentos. Nelas, certos produtos
são dispensados da fixação de critérios biológicos específicos em razão de suas características físico-químicas e do
histórico de risco. Enquadram-se nessa condição:

Question

A RDC n.º 723/2022 e a IN n.º 161/2022 estabelecem padrões microbiológicos para alimentos. Nelas, certos produtos 
são dispensados da fixação de critérios biológicos específicos em razão de suas características físico-químicas e do 
histórico de risco. Enquadram-se nessa condição:  Alternativa A: Sal e melado, melaço, caldas, xarope.  Ou Alternativa B: Feijão cru e proteínas vegetais texturizadas.  Ou Alternativa C: Vegetais em conserva acidificados e vinagres.  Ou Alternativa D: Mel e óleos vegetais refinados. Ou Alternativa E: Farinhas e massas alimentícias secas.

Secretaria de Estado da Educação do Paraná · Accepted Answer

Alternativa [D] Mel e óleos vegetais refinados.

A RDC n.º 723/2022 e a IN n.º 161/2022 estabelecem padrões m...

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