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Ano: 2026 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IPAAM Prova: CESPE / CEBRASPE - 2026 - IPAAM - Analista Ambiental – Especialidade: Medicina Veterinária |

Q3975918 Veterinária

Assinale a opção correta a respeito do procedimento-padrão de higienização operacional (PPHO) aplicado às indústrias de alimentos de origem animal.

O PPHO é realizado apenas quando há inspeção sanitária no estabelecimento, sendo uma prática não exigida para todos os dias de operação.

O PPHO visa garantir a aplicação de boas práticas de fabricação no processo de elaboração de alimentos para consumo humano, sem a necessidade de monitoramento da qualidade do ambiente de produção.

O PPHO foca exclusivamente a higienização do ambiente de produção, sem integrar outras práticas de controle de qualidade, sendo responsabilidade apenas do setor de limpeza e desinfecção.

O PPHO deve ser implementado para garantir que as etapas de pré-higienização sejam realizadas adequadamente, reduzindo o risco de contaminação microbiológica e garantindo a segurança dos produtos de origem animal.

O PPHO é um procedimento opcional que pode ser adotado em estabelecimentos de produtos de origem animal, sendo considerado apenas uma prática de segurança adicional, sem impacto direto na qualidade do produto final.

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