Home Concursos Públicos Questões Q1087689 No controle da qualidade final de alimentos, a secagem tem ... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1087689 Engenharia Química e Química Industrial Processos Industriais , Ano: 2016 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Juiz de Fora - MG Prova: AOCP - 2016 - Prefeitura de Juiz de Fora - MG - Analista Ambiental - Engenheiro Químico | Q1087689 Engenharia Química e Química Industrial No controle da qualidade final de alimentos, a secagem tem papel importante, fundamentalmente no/na Alternativas A redução da atividade da água e, consequentemente, da atividade microbiana. B aumento da temperatura do material, reduzindo a atividade microbiana. C redução das perdas de material particulado D melhoria dos aspectos sensoriais (perda de voláteis na secagem). E redução da massa final do material (perda de água e voláteis). Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro