A transferência de calor afeta a textura e o sabor dos alimentos. Assinale a alternativa que reflete uma conduta adequada. Alternativa A: Escolher panelas deformadas para condução limitada. Ou Alternativa B: Aplicar radiação direta irregular, mantendo pontos crus. Ou Alternativa C: Usar chama excessiva para acelerar o ponto de cocção. Ou Alternativa D: Promover convecção homogênea, garantindo aquecimento uniforme.

A transferência de calor afeta a textura e o sabor dos alim...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Merendeiro(a) |

Q3291648 Nutrição

A transferência de calor afeta a textura e o sabor dos alimentos. Assinale a alternativa que reflete uma conduta adequada.

Escolher panelas deformadas para condução limitada.

Aplicar radiação direta irregular, mantendo pontos crus.

Usar chama excessiva para acelerar o ponto de cocção.

Promover convecção homogênea, garantindo aquecimento uniforme.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste