Sobre os métodos para avaliação do consumo alimentar, analise as afirmativas.
I. Um único recordatório de 24 horas é útil para descrever o consumo médio de energia e nutrientes de
grupos populacionais.
II. O QFA avalia a dieta habitual, enquanto o recordatório de 24 horas avalia a dieta atual.
III. O registro alimentar consiste no registro de todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior,
informando as quantidades, local e horário do consumo.
IV. A história alimentar permite avaliar a ingestão alimentar atual de um indivíduo, sendo o método mais
acurado para avaliar os aspectos quantitativos da dieta.
Estão corretas as afirmativas

Question

Sobre os métodos para avaliação do consumo alimentar, analise as afirmativas.
I. Um único recordatório de 24 horas é útil para descrever o consumo médio de energia e nutrientes de
grupos populacionais.
II. O QFA avalia a dieta habitual, enquanto o recordatório de 24 horas avalia a dieta atual.
III. O registro alimentar consiste no registro de todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior,
informando as quantidades, local e horário do consumo.
IV. A história alimentar permite avaliar a ingestão alimentar atual de um indivíduo, sendo o método mais
acurado para avaliar os aspectos quantitativos da dieta.
Estão corretas as afirmativas Alternativa A: I, III e IV, apenas. Ou Alternativa B: I, II e III, apenas.  Ou Alternativa C: II e IV, apenas.  Ou Alternativa D: I e II, apenas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] I e II, apenas. Alternativa correta: D – I e II, apenas.

Tema central da questão: Esta questão trata dos principais métodos de avaliação do consumo alimentar – ferramentas essenciais para o nutricionista analisar padrões de alimentação de indivíduos ou grupos. Dominar suas características, indicações e limitações é fundamental para obter dados confiáveis na prática clínica e em pesquisas.

Resumo teórico:

Recordatório de 24 horas (R24h): entrevista sobre tudo que a pessoa consumiu nas últimas 24 horas. Um único R24h é útil para estimar o consumo médio de grandes grupos, mas não a ingestão habitual individual, devido à variação do dia a dia. (Fontes: Guia Alimentar para a População Brasileira, 2014; VIGITEL/Ministério da Saúde)
    QFA (Questionário de Frequência Alimentar): investiga frequência habitual com que certos alimentos são consumidos, geralmente em meses ou um ano.
    Registro alimentar: anotação detalhada (no momento do consumo) de alimentos e bebidas por 3 a 7 dias, incluindo quantidades, horários e locais.
    História alimentar: entrevista ampla sobre padrões alimentares, gostos, cultura alimentar, mas menos precisa para quantificar nutrientes consumidos.

Justificativa da alternativa correta:
I – Correta. O R24h, se aplicado uma única vez em grupos, pode descrever o consumo médio, pois possíveis erros individuais se diluem nos cálculos populacionais.
II – Correta. O QFA examina o padrão habitual de consumo, enquanto o R24h retrata o dia anterior à pesquisa, ou seja, o consumo atual.

Análise das alternativas incorretas:
III – Incorreta. Registro alimentar não se refere apenas ao dia anterior, mas normalmente a vários dias, sendo preenchido prospectivamente, ou seja, no momento do consumo.
IV – Incorreta. A história alimentar é qualitativa, voltada para padrões, hábitos e contexto, e não é o método mais preciso para quantificar nutrientes ingeridos.

Dicas de interpretação:

Palavras como “habitual” e “atual” ajudam a diferenciar métodos.
    Fique atento a expressões absolutas, como “mais acurado”, pois podem indicar erro.
    Lembre que métodos qualitativos e quantitativos têm finalidades diferentes.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

🚀 Quer mais performance?

🚀 Quer mais performance?

Sobre os métodos para avaliação do consumo alimentar, analis...

Gabarito comentado

Clique para visualizar este gabarito

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas