Por assimilar e transpirar grandes quantidades de água, a floresta restaurada resulta, necessariamente, em um aumento da produção de água.

O primeiro passo para recuperação de processos hidrológicos que garantam o desenvolvimento da floresta é a recuperação da capacidade dos solos em armazenar água.

A percolação de água para camadas mais profundas do solo é controlada por uma série de fatores, sendo a evaporação um dos principais, pois determina a disponibilidade de água para recarga do lençol freático e para as águas superficiais.

Vários estudos mostram aumento na taxa de infiltração de água no solo após desmatamento, ou seja, é correto assumir que o restabelecimento da floresta aumenta a recarga de água subterrânea.

O desmatamento em grande escala pode aumentar as taxas de precipitação em virtude das mudanças no balanço energético e aumento da evapotranspiração.