Home Concursos Públicos Questões Q504011 Em relação aos principais objetivos da cocção dos alimentos... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q504011 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Ano: 2014 Banca: AOCP Órgão: EBSERH Prova: AOCP - 2014 - UFES - Médico nutrologista - UFES | Q504011 Nutrição Em relação aos principais objetivos da cocção dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA. Alternativas A Dissolução de componentes hidrossolúveis. B Manter ou melhorar o valor nutritivo. C Aumentar a digestibilidade. D Aumentar a palatabilidade, diminuindo , acentuando ou alterando a cor, o sabor, a textura ou a consistência dos alimentos. E Inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X teste Parabéns! Você acertou! Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro