Alternativa correta: D - monoméricas.

Tema central da questão

Esta questão trata da classificação das dietas enterais quanto à complexidade dos nutrientes presentes em sua formulação. Entender esse tema é fundamental para o nutricionista prescrever corretamente a dieta de acordo com a condição clínica e digestiva do paciente.

Resumo teórico

As dietas enterais podem ser divididas segundo a complexidade dos nutrientes:

• Poliméricas: nutrientes em formas complexas (proteínas inteiras, amido), precisam de digestão.
• Oligoméricas: nutrientes parcialmente hidrolisados (peptídeos, oligossacarídeos).
• Monoméricas (elementares): nutrientes na forma mais simples (aminoácidos livres, monossacarídeos, ácidos graxos), isentas de resíduos, hiperosmolares e de alto custo.
• Especiais: específicas para patologias (renal, hepática etc).
• Modulares: fórmula composta por apenas 1 nutriente isolado.

Fontes: Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE), Manual de Terapia Nutricional (MS, 2019).

Justificativa da alternativa correta (D)

As dietas monoméricas são elaboradas com nutrientes na forma mais simples, sendo ideais para pacientes com comprometimento severo da digestão e absorção. Possuem hiperosmolaridade, alto custo e não deixam resíduos, pois são completamente absorvidas. Essas características coincidem exatamente com as do enunciado.

Análise das alternativas incorretas

• A - Poliméricas: possuem nutrientes em forma complexa, exigem digestão, são isocalóricas, custos menores. Não são isentas de resíduos nem hiperosmolares.
• B - Oligoméricas: nutrientes parcialmente hidrolisados; são intermediárias, não totalmente isentas de resíduos, osmolaridade menor que as monoméricas.
• C - Especiais: adaptadas a patologias específicas, mas não se caracterizam pela forma simples dos nutrientes.
• E - Modulares: apenas 1 nutriente isolado, como proteína ou carboidrato, não são completas ou destinadas a situações de absorção comprometida.

Estrategicamente: Observe no enunciado os termos “forma mais simples”, “isenção de resíduos”, “hiperosmolaridade” e “alto custo”. Essas são palavras-chave que apontam para monoméricas.

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