A extração de lipídeos pelo método Bligh-Dyer utiliza uma m...

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Q415247

Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |

Q415247 Nutrição

A extração de lipídeos pelo método Bligh-Dyer utiliza uma mistura de três solventes (clorofórmio, metanol e água) e apresenta como característica

ser capaz de extrair apenas as classes de lipídeos polares.

necessitar de aquecimento para a extração dos lipídeos.

necessitar de equipamentos sofisticados para o processo de extração dos lipídeos.

poder ser utilizada apenas em produtos com altos teores de umidade.

poder utilizar o extrato para a determinação do teor de carotenoides.

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