Alternativa correta: A

Tema central: Entender a vitamina A: formas químicas (retinol/retinoides e carotenoides), absorção lipídica, armazenamento e mobilização. Essas bases são essenciais em Nutrição para interpretar itens sobre micronutrientes lipossolúveis.

Resumo teórico (claro e progressivo):

- A vitamina A é lipossolúvel. Encontra-se como retinol e ésteres de retinila em alimentos de origem animal e como carotenoides pró-vitamina A em vegetais.

- A absorção depende de lipídios da dieta, bile e enzimas pancreáticas: formam-se micelas, os ésteres são hidrolisados, o retinol é absorvido, reesterificado no enterócito e segue em quilomícrons via linfa.

- O armazenamento ocorre majoritariamente no fígado (células estreladas), como ésteres de retinila, correspondendo a ~50–80% do total corporal.

- A mobilização exige hidrólise dos ésteres a retinol, que sai do fígado ligado à proteína ligadora do retinol (RBP) e à transtirretina; não circula livre no plasma.

Por que a alternativa A está correta? Por ser lipossolúvel, a vitamina A (pré-formada e retinoides) tem absorção otimizada quando ingerida com gordura alimentar, que promove micelas com auxílio da bile. Sem lipídios, a absorção é reduzida. Exemplo prático: adicionar uma fonte de gordura ao consumo de vegetais ou fígado melhora a biodisponibilidade.

Análise das incorretas:

B – Incorreta. O principal órgão de armazenamento é o fígado, não o rim. Cerca de 50–80% da vitamina A corporal está no fígado, não nos rins.

C �� Incorreta. A mobilização não ocorre independentemente da hidrólise. Os ésteres de retinila precisam ser hidrolisados a retinol, que é então exportado ligado à RBP, nunca como retinol livre.

D – Incorreta. O armazenamento não é majoritário em músculo/tecido adiposo. O fígado é o principal depósito; músculo e adiposo contribuem com frações menores.

Estratégias para a prova:

- Desconfie de termos absolutos como “independentemente” e “diretamente” (como na C) em processos bioquímicos complexos.

- Para vitaminas lipossolúveis, lembre a tríade de absorção: gordura + bile + enzimas pancreáticas.

- Armazenamento: associe vitamina A → fígado (células estreladas); cifras de 50–80% indicam fígado, não rim/músculo.

Fontes essenciais: FAO/WHO. Human Vitamin and Mineral Requirements (2004); Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A (2001); Ross AC et al. Modern Nutrition in Health and Disease, Vitamina A.

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