A toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos...

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Q415245

Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |

Q415245 Nutrição

A toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada nos alimentos.

O Clostridium botulinum é um microrganismo causador de toxinose alimentar e tem como característica

ser eliminado pelo processo de cocção.

ser capaz de multiplicar-se tanto em aerobiose como em anaerobiose.

ser um microrganismo de origem fecal.

produzir uma toxina que pode ser inativada em 10 minutos a 100 ºC.

apresentar período de incubação de 5 dias.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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