De acordo com o texto, o método eletroanalítico proposto con...
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Ano: 2026
Banca:
UFU-MG
Órgão:
UFU-MG
Provas:
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Auditor
|
UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |
Q4193487
Português
Texto associado
Texto para a questão
Professora da UFU realiza pesquisa sobre substâncias tóxicas no leite
Presença do carrapaticida alfacipermetrina e de furfural em substâncias lácteas pode até causar câncer
O projeto “Detecção de resíduos do carrapaticida alfacipermetrina e de furfural em leite in natura e
derivados lácteos: aplicação de uma abordagem eletroanalítica”, orientado pela professora Djenaine de Souza,
foi aprovado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), no edital “Ciência
por Elas: Fomento à participação feminina na ciência, inovação e colaboração internacional”. A pesquisa
terá duração de 36 meses e contará com três alunos de mestrado e um de iniciação científica, todos estudantes
do Campus Patos de Minas da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). O projeto vai receber o suporte
financeiro no valor de R$ 87.344,00.
Com base no controle de qualidade e priorizando os produtores de menor porte, Souza busca detectar
a presença do carrapaticida e do furfural no leite in natura, que seria seu estado puro, para assim descartar
lotes iniciais do produto que contenham doses excessivas dessas substâncias.
O carrapaticida alfacipermetrina é um tipo de pesticida que é borrifado no couro das vacas para evitar
que carrapatos e moscas infectem o gado por meio de picadas que causam lesões na pele do animal. Já o
furfural é um subproduto gerado quando alguns tipos de açúcar são aquecidos a altas temperaturas, e que
pode também ser obtido durante a produção de alguns produtos lácteos, tais como queijos e doces de leite.
Tanto o carrapaticida quanto o furfural, se ingeridos em menor quantidade, não são nocivos à saúde. Por outro
lado, a coordenadora do projeto ressalta que o perigo está, a longo prazo, no consumo contínuo desse leite
pela população. Isto porque essas substâncias são contaminantes e, caso se acumulem no organismo humano,
podem causar danos gástricos, neurológicos e até resultar em alguns tipos de câncer.
Considerado objetivo, efetivo e com custo mais acessível, o método utilizado na pesquisa,
eletroanalítico, mede uma propriedade elétrica (como corrente, condução, resistência e condutividade) e
oferece respostas para análise da quantidade de cada contaminante que pode estar presente no leite e
derivados lácteos. A abordagem também é mais fácil e operacional, com a possibilidade de ser usada por um
pesquisador que pode levar o equipamento na linha de produção, e conseguir analisar diretamente na amostra
de leite, por exemplo, sem precisar eliminar toda sua gordura e proteína, diferentemente de outros métodos,
como o cromatográfico.
Disponível em: https://comunica.ufu.br/noticias/2024/02/professora-da-ufu-realiza-pesquisa-sobre-substancias-toxicas-no-leite.
Acesso em: 23 fev. 2026.
De acordo com o texto, o método eletroanalítico proposto consiste em
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O critério decisivo é a correspondência direta com a descrição do método eletroanalítico no texto-base: ele é apresentado como procedimento aplicado ao leite e derivados, com finalidade de análise de contaminantes e caráter mais acessível. Isso sustenta a alternativa B e afasta as demais, que deslocam o objeto ou a função do método.
Tema central: paráfrase do método
Análise das alternativas
A
Errada
A alternativa troca o objeto de análise. O texto informa que o carrapaticida é borrifado no couro das vacas, mas o método não analisa o couro; ele detecta contaminantes "no leite in natura" e oferece análise da quantidade presente "no leite e derivados lácteos". O erro está em substituir indevidamente o material analisado.
B
Certa
A alternativa B está correta porque recompõe com fidelidade a descrição textual do método eletroanalítico: ele é apresentado como procedimento voltado ao controle de qualidade do leite, "efetivo" e de "custo mais acessível", em pesquisa que prioriza "os produtores de menor porte". Portanto, a alternativa não inventa função nova nem desloca o objeto da análise; ela sintetiza corretamente o que o texto atribui ao método.
C
Errada
A alternativa altera duas informações centrais do texto. Primeiro, o método não consiste em obter furfural; consiste em detectar e analisar contaminantes. Segundo, o texto não diz que o furfural combate carrapatos e moscas; essa função pertence ao carrapaticida alfacipermetrina. Há inversão semântica da finalidade do método e confusão entre as substâncias.
D
Errada
A alternativa desloca indevidamente o campo de aplicação do método. O texto menciona os tipos de açúcar apenas para explicar a origem do furfural, não como objeto da análise eletroanalítica. O método oferece respostas para a quantidade de contaminantes presente "no leite e derivados lácteos", e não em "alguns tipos de açúcar".
Pegadinha da questão
A banca explora a confusão entre informações periféricas e o foco do método: onde o carrapaticida é aplicado, como o furfural se origina e qual substância combate carrapatos não definem no que consiste o método; o método detecta contaminantes no leite e derivados e é descrito como efetivo e acessível.
Dica para questões semelhantes
- Localize no texto o trecho que define diretamente a função do elemento perguntado e priorize essa informação sobre dados acessórios.
- Aceite a alternativa em paráfrase quando ela preservar referente, finalidade e características centrais sem trocar o objeto analisado.
- Verifique se a opção não desloca o foco do texto para uma etapa, origem ou local apenas mencionados no contexto.
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