O resfriamento do leite cru após a ordenha tem função de ma...

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Ano: 2025 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2025 - USP - Auxiliar de Laboratório |

Q3298965 Agropecuária

O resfriamento do leite cru após a ordenha tem função de manter a qualidade do leite e permitir o adequado aproveitamento industrial. Assinale a alternativa que melhor descreve os procedimentos de resfriamento do leite.

Resfriar após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de 24 horas.

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de duas horas.

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de 24 horas.

Manter em temperatura ambiente por duas horas e resfriar para temperatura de aproximadamente 15 ºC, após duas horas.

Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de duas horas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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