Alternativa correta: A - vitamina C.

1. Tema central e relevância:

O foco da questão é identificar o nutriente cuja deficiência causa o escorbuto. Esse conhecimento é essencial para concursos na área de nutrição, pois relaciona doenças carenciais a nutrientes específicos, um tema bastante cobrado em provas.

2. Resumo teórico:

O escorbuto é uma doença carencial conhecida historicamente, principalmente entre marinheiros que passavam longos períodos sem acesso a frutas frescas. A origem desse problema está na falta de vitamina C (ácido ascórbico) na alimentação. A vitamina C é essencial para a síntese do colágeno, importante para tecidos conjuntivos, cicatrização e saúde das gengivas. Fontes alimentares incluem frutas cítricas, acerola, goiaba e vegetais folhosos. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde), a deficiência grave de vitamina C pode levar ao escorbuto.

3. Justificativa da alternativa correta:

A alternativa A preenche corretamente a lacuna: O escorbuto é causado pela falta de vitamina C. A descrição histórica sobre marinheiros e a alimentação pobre nesse nutriente reforça a associação.

4. Análise das alternativas incorretas:

• B - magnésio: Sua deficiência está relacionada a problemas neuromusculares e não ao escorbuto.
• C - ácido fólico: Relacionado à anemia megaloblástica, não ao escorbuto.
• D - cálcio: Deficiência pode causar osteoporose, não escorbuto.
• E - vitamina A: Sua falta provoca problemas de visão, como a cegueira noturna, não o escorbuto.

5. Estratégias de interpretação:

Fique atento a palavras-chave como "doença carencial", "histórico de viagens marítimas" e "alimentos pobres nesse nutriente". Relacione sempre doenças típicas a suas causas clássicas, evitando confundir carências vitamínicas com minerais.

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