A amostragem é uma técnica que permite que se estime, a partir da análise de apenas um subconjunto do total de elementos de uma população, algumas de suas características, como a média e o desvio padrão populacionais a partir dos valores amostrais.
Entre as técnicas de amostragem existentes, a que consiste na divisão da população em grupos, em função de suas características em comum, é denominada de amostragem