Fazendo a fiscalização do funcionamento adequado de açougues...

Com base no mesmo assunto

Q3720900

Ano: 2023 Banca: AUCTOR Consultoria Órgão: Prefeitura de Chácara - MG Prova: AUCTOR Consultoria - 2023 - Prefeitura de Chácara - MG - Auxiliar em Saúde Bucal |

Q3720900 Direito Sanitário

Fazendo a fiscalização do funcionamento adequado de açougues, o fiscal percebeu uma irregularidade.

As carnes eram transportadas em veículos refrigerados ou isotérmicos e sempre bem limpos.

Verificou que a carne estava armazenada em freezer ou câmara frigorífica limpa até ser realizada a desossa. Nesse caso, a câmara tinha a temperatura máxima de 2ºC para pescados ou 4ºC para carnes em geral.

Após a desossa, os ganchos para exposição das carnes eram de inox, mas não estavam em bom estado de conservação.

Os açougueiros não cortavam a carne e limpavam o ambiente ao mesmo tempo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

Fazendo a fiscalização do funcionamento adequado de açougues...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas