Os avanços biotecnológicos favoreceram a substituição de processos químicos industriais por biocatalisadores enzimáticos,
contribuindo para a redução de danos ambientais, devido ao uso de catalisadores não tóxicos e biodegradáveis. Dentre esses
biocatalisadores, podem ser citadas as enzimas que transformam um substrato em produto de interesse, acelerando o
processo devido à redução da energia de ativação. Entre as enzimas biotecnológicas mais utilizadas em diferentes setores
estão as proteases, celulases e xilanases.
Fonte: Revista de Biotecnologia & Ciência, v.10, n.1, 2021. ISSN 2238-6629.
Sobre as enzimas biotecnológicas, marque a alternativa correta.