Alternativa correta: B

1. Tema central da questão

O foco aqui é o processo de ensilagem, uma técnica fundamental na pecuária para conservação de forragens. Dominar esse tema é essencial para garantir alimentação de qualidade ao rebanho durante períodos de escassez, aumentando produtividade e reduzindo custos.

2. Resumo teórico

A ensilagem consiste em armazenar vegetais picados em ambiente anaeróbico (sem oxigênio), permitindo a fermentação e conservação dos nutrientes. Para obter silagem de alta qualidade, é necessário colher a planta no ponto certo, picar adequadamente, compactar para eliminar o ar, vedar bem o silo e fazer uma retirada cuidadosa, evitando contaminações e deterioração. Fontes: EMBRAPA – Silagem de Qualidade, Manual do SENAR.

3. Justificativa da alternativa B

A alternativa B traz todos os fatores essenciais para se produzir uma boa silagem: maturidade adequada da planta, velocidade e qualidade na colheita, picagem eficiente, compactação que elimina o ar, vedação cuidadosa do silo e manejo adequado na retirada. Todos esses pontos são validados por referências técnicas e constituem o passo-a-passo recomendado por especialistas. Portanto, é a opção correta.

4. Análise das alternativas incorretas

A: Afirma que a perda de energia é maior para o ácido lático do que para o acético, o que não é correto. O ácido lático é, justamente, desejado na ensilagem e representa menor perda energética, além de ser o principal responsável pela queda do pH e conservação do material.

C: A deterioração da silagem ocorre na presença de oxigênio (aeróbica), e não anaeróbica. Os sinais citados (colônias, aquecimento, pH alto) realmente indicam deterioração, mas o erro está em atribuí-la ao processo anaeróbico.

D: Nas boas silagens, o ácido lático – e não o acético – aparece em maior proporção (aprox. 65% dos ácidos). O ácido acético, em excesso, pode indicar fermentação ruim e prejudica o valor alimentar.

E: Exposição ao ar após o corte prejudica a fermentação, causando perdas de qualidade. O correto é evitar ao máximo o contato com o ar.

5. Estratégias para concursos

Fique atento a termos técnicos e detalhes sobre os processos de conservação. Palavras como “anaeróbico”, “pH”, “acidez” e “compactação” são chaves e podem denunciar pegadinhas. Sempre busque lembrar a sequência lógica do processo de ensilagem para julgar as alternativas.

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