Alternativa correta: B - Carboidratos, proteínas e lipídios.

Tema central da questão:

A questão aborda a classificação dos nutrientes em macronutrientes e micronutrientes. Entender essa diferença é essencial para concursos, especialmente na área de Nutrição, pois garante o domínio básico sobre composição dos alimentos e as funções de cada grupo no organismo.

Resumo teórico:

Macronutrientes são nutrientes necessários em maiores quantidades, pois fornecem energia e são essenciais para a estrutura e funcionamento do corpo. Eles incluem:

• Carboidratos – Fonte primária de energia.
• Proteínas – Construção e reparo de tecidos.
• Lipídios (gorduras) – Reserva energética e estrutura celular.

Micronutrientes (vitaminas e minerais) são necessários em pequenas quantidades para reações metabólicas e funções regulatórias.

Fontes confiáveis: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014).

Justificativa da alternativa correta:

A alternativa B lista carboidratos, proteínas e lipídios, os três macronutrientes clássicos, essenciais em grandes quantidades diárias para o funcionamento do organismo.

Análise das alternativas incorretas:

• A - Ácidos graxos, ferro e cálcio: Ácidos graxos são parte dos lipídios (macronutriente), mas ferro e cálcio são minerais (micronutrientes).
• C - Proteínas, zinco e vitamina A: Apenas proteínas são macronutriente; zinco (mineral) e vitamina A (vitamina) são micronutrientes.
• D - Vitaminas, minerais e fibras: Todas são micronutrientes ou componentes não energéticos (fibras), não entram no grupo dos macronutrientes energéticos.

Estratégia para interpretação:

Procure termos como “maior quantidade” ou “energia” no enunciado. Elimine rapidamente opções que misturam vitaminas ou minerais, pois são micronutrientes.

Resumo: Macronutrientes = carboidratos, proteínas e lipídios. Micronutrientes = vitaminas e minerais.

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