A dieta foi eficiente para melhora do quadro clínico, o que ...
Os dois testes cognitivos comportamentais reproduzidos nas figuras
acima foram aplicados no 1.º (A) e no 20.º dia (B) de internação
hospitalar de uma paciente de 44 anos de idade, portadora de
cirrose alcoólica, internada com encefalopatia hepática grau de 2 e
que recebeu dieta hiperproteica por via oral. Com base na conduta
e evolução clínica nessa situação, julgue os próximos itens.
A dieta deve conter 0,5g proteína/kg/dia nos primeiros
dias, com aumento progressivo de 10 a 20g a
cada 2 ou 3 dias, até atingir 1-1,5g/kg/dia. Recomenda-
se dar preferência à proteína de origem vegetal
ou utilizar leite e derivados.
Ana L.C. Martinelli1; Marcos V. Carneiro2; Manoel A.L. Lescano2; Fernanda F. Souza2 & Andreza C. Teixeira2. COMPLICAÇÕES AGUDAS DAS DOENÇAS HEPÁTICAS CRÔNICAS. Medicina, Ribeirão Preto, Simpósio: URGÊNCIAS E EMERGÊNCIAS DIGESTIVAS 36: 294-306, abr./dez. 2003 Capítulo V
Proteínas vegetais baixo valor biológico.
Protéina animal alto valor biológico.
Na Encefalopatia Hepática a conduta nutricional deve ser:
- Restringir alimentos fontes de aminoácidos aromáticos (AACA) como, por exemplo, tirosina, triptofano e fenilalanina;
- Priorizar alimentos fontes de aminoácidos ramificados (AACR), como, por exemplo, valina, leucina e isoleucina;
Na cirrose hepática com encefalopatia hepática recomenda-se 1,0 a 1,5g/kg (ASPEN, 2010) ou 1,2 a 1,5g/Kg (ISHEN, 2013).
Além disso, as proteínas de origem vegetal são consideradas de baixo valor biológico e as de origem animal de alto valor biológico.
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