Os alimentos que são alimentos ricos em proteínas, que podem...
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Ano: 2023
Banca:
PCN
Órgão:
Prefeitura de Ibirá - SP
Prova:
PCN - 2023 - Prefeitura de Ibirá - SP - Merendeira |
Q4375434
Nutrição
Os alimentos que são alimentos ricos em proteínas, que podem ser de origem animal ou
vegetal, que englobam as proteínas que são formadoras de tecidos (muscular, ósseo, pele
e outros), de hormônios ou enzimas são os alimentos:
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O enunciado destaca proteínas e formação de tecidos; na classificação funcional tradicional, esse vínculo corresponde à função construtora, determinando a alternativa B.
Tema central: Classificação funcional dos alimentos
Análise das alternativas
A
Errada
Alimentos energéticos são classificados pela função predominante de fornecer energia. O destaque dado às proteínas e à formação de tecidos aponta para a função construtora, não para a energética. Isso não significa que proteínas não possam fornecer energia, mas que esse não é o critério solicitado.
B
Certa
A alternativa B está correta porque os alimentos construtores fornecem proteínas associadas à formação e à reparação dos tecidos. O critério dessa classificação é a função predominante no organismo: neste caso, construir e reparar tecidos. Tanto alimentos de origem animal quanto de origem vegetal podem fornecer proteínas e integrar esse grupo; a origem não altera a função cobrada.
C
Errada
Alimentos reguladores são associados principalmente ao fornecimento de vitaminas e minerais. A descrição de alimentos ricos em proteínas ligados à formação de tecidos corresponde aos construtores. A menção a hormônios e enzimas não transforma a classificação solicitada em alimentos reguladores.
D
Errada
“Constritores” não é a denominação do grupo descrito na classificação funcional utilizada. O termo correto é “construtores”, que identifica os alimentos associados ao fornecimento de proteínas para formar e reparar tecidos.
Pegadinha da questão
Há duas confusões possíveis: trocar “construtores” por “constritores” pela semelhança gráfica e escolher “reguladores” por causa da menção a hormônios e enzimas, deixando de considerar a associação central entre proteínas e formação de tecidos.
Dica para questões semelhantes
- Em questões de classificação funcional, identifique a função predominante destacada: um alimento não precisa exercer apenas uma função nem conter apenas um nutriente para ser classificado.
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