A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos...
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Ano: 2023
Banca:
PCN
Órgão:
Prefeitura de Ibirá - SP
Prova:
PCN - 2023 - Prefeitura de Ibirá - SP - Merendeira |
Q4375433
Nutrição
A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais dos indivíduos. Os alimentos contêm vários nutrientes e comumente são divididos
em grupos conforme suas:
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O enunciado pergunta pelo critério usado para dividir os alimentos em grupos; identificar que se trata da classificação funcional leva à alternativa B.
Tema central: Classificação funcional dos alimentos
Análise das alternativas
A
Errada
Características organolépticas são características sensoriais dos alimentos. Esse critério descreve como eles são percebidos pelos sentidos, mas não define sua classificação em energéticos, construtores e reguladores, que se baseia na função no organismo.
B
Certa
A alternativa B identifica o critério da classificação nutricional considerada: o papel desempenhado pelos alimentos no organismo. É esse papel que distingue os grupos energéticos, construtores e reguladores; portanto, seus nomes expressam funções, e não características sensoriais ou condições de tolerância.
C
Errada
Tolerâncias não são o critério que distingue os grupos energéticos, construtores e reguladores. A alternativa substitui o papel nutricional do alimento por um aspecto de tolerância alimentar, que não organiza a classificação funcional cobrada.
D
Errada
Intolerâncias não definem os grupos funcionais dos alimentos. Embora possam ser relevantes para a alimentação, não determinam a divisão em energéticos, construtores e reguladores; essa divisão considera a função no organismo.
Pegadinha da questão
A confusão está em tomar uma característica que pode descrever ou orientar a escolha de um alimento como se fosse o critério do agrupamento nutricional pedido.
Dica para questões semelhantes
- Na classificação em energéticos, construtores e reguladores, verifique se o agrupamento se baseia na função dos alimentos no organismo.
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