Em 1992, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos de...
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Ano: 2023
Banca:
PCN
Órgão:
Prefeitura de Ibirá - SP
Prova:
PCN - 2023 - Prefeitura de Ibirá - SP - Merendeira |
Q4375432
Nutrição
Em 1992, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos desenvolveu uma ilustração que é um tipo de apresentação de fácil compreensão e aceitação, mostrando os tipos
de alimentos e noções de quantidades necessárias para uma alimentação saudável e equilibrada. Essa apresentação é conhecida como:
Gabarito comentado
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Gabarito: C
Fundamento decisivo: A combinação USDA, 1992 e ilustração de orientação alimentar identifica a Food Guide Pyramid, publicada por esse órgão naquele ano. Esses marcadores determinam a alternativa C, pirâmide alimentar.
Tema central: Identificação da pirâmide alimentar
Análise das alternativas
A
Errada
Procedimentos operacionais padronizados são instruções escritas e sequenciais para executar operações rotineiras e específicas de manipulação de alimentos. Portanto, orientam como realizar uma tarefa, e não quais alimentos consumir ou em que quantidades.
B
Errada
O Manual de Boas Práticas descreve as operações e os requisitos higiênico-sanitários de um estabelecimento. Sua finalidade é organizar as condições e práticas do serviço de alimentação, não apresentar uma distribuição visual de alimentos para orientar o consumo.
C
Certa
A pirâmide alimentar é uma representação gráfica destinada a comunicar orientações sobre alimentação saudável de maneira visual e compreensível. Sua finalidade é apresentar os tipos de alimentos e noções de quantidades para orientar as escolhas alimentares, exatamente a função descrita na questão.
D
Errada
As DRIs são valores de referência utilizados para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes. Embora envolvam referências quantitativas, não constituem uma ilustração de grupos alimentares: o objeto das DRIs é a ingestão de nutrientes, enquanto a apresentação pedida orienta visualmente as escolhas de alimentos.
Pegadinha da questão
A menção a quantidades pode levar à escolha de DRIs, e o contexto do cargo pode atrair para documentos da rotina da cozinha. O pedido, porém, é identificar uma apresentação visual de orientação alimentar.
Dica para questões semelhantes
- Antes de escolher, identifique a finalidade do instrumento citado: orientar escolhas alimentares, padronizar tarefas, organizar requisitos sanitários ou avaliar a ingestão de nutrientes.
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