Durante a elaboração do cardápio semanal de uma
escola municipal, o cozinheiro precisa planejar refeições
saudáveis, acessíveis e atrativas para crianças de
diferentes faixas etárias. O Guia Alimentar para a
População Brasileira traz algumas recomendações
importantes. Considerando essas orientações, qual
princípio deve nortear a montagem de um prato
saudável?

Question

Durante a elaboração do cardápio semanal de uma
escola municipal, o cozinheiro precisa planejar refeições
saudáveis, acessíveis e atrativas para crianças de
diferentes faixas etárias. O Guia Alimentar para a
População Brasileira traz algumas recomendações
importantes. Considerando essas orientações, qual
princípio deve nortear a montagem de um prato
saudável? Alternativa A: Priorizar alimentos frescos com alta densidade
energética.  Ou Alternativa B: Substituir carboidratos por frutas para diminuir o teor
calórico. Ou Alternativa C: Equilibrar porções de cereais integrais, legumes,
verduras, frutas e proteínas. Ou Alternativa D: Excluir alimentos ultraprocessados e incluir
predominantemente proteínas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] Equilibrar porções de cereais integrais, legumes,
verduras, frutas e proteínas. Gabarito: CFundamento decisivo: O enunciado pede o princípio que deve nortear a montagem de um prato saudável segundo o Guia Alimentar, e o critério decisivo é a compatibilidade com equilíbrio e variedade entre grupos alimentares. Por isso, a alternativa correta é a C.Tema central: prato saudável equilibradoAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque troca o critério de equilíbrio e variedade pelo critério de alta densidade energética. A presença de alimentos frescos, isoladamente, não basta para definir a montagem saudável do prato, e concentrar energia não é o princípio orientador indicado.BErradaEstá errada porque propõe substituição absoluta de um grupo alimentar por outro, o que rompe a lógica de composição balanceada. Trocar carboidratos por frutas para reduzir calorias simplifica indevidamente a montagem do prato e não corresponde ao princípio de equilíbrio nutricional.CCertaA alternativa C está correta porque traduz o princípio geral de composição de uma refeição saudável com variedade e equilíbrio entre grupos alimentares. Ao reunir cereais integrais, legumes, verduras, frutas e proteínas, ela se alinha ao critério de prato saudável baseado em diversidade de alimentos e balanceamento, sem exclusões indevidas nem predominância de um único grupo.DErradaEstá errada porque mistura um elemento parcialmente correto com um erro central. Restringir ultraprocessados é compatível com uma orientação saudável, mas defender prato predominantemente proteico distorce a composição equilibrada da refeição.Pegadinha da questãoA questão explora alternativas com aparência saudável, mas que desviam do critério central: usar 'alimentos frescos' com foco em alta densidade energética, trocar grupos alimentares para reduzir calorias ou juntar a exclusão de ultraprocessados com predominância de proteínas.Dica para questões semelhantesSe a pergunta for sobre prato saudável, procure a opção que combine variedade e equilíbrio entre grupos alimentares.Desconfie de alternativas que façam substituição total de um grupo por outro como regra de composição do prato.Excluir ultraprocessados, sozinho, não resolve a questão se a alternativa criar predominância inadequada de um único grupo alimentar.

🚀 Mais performance?

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Durante a elaboração do cardápio semanal de uma escola muni...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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