Em uma empresa de médio porte localizada em uma área industrial, trabalhadores apresentaram sintomas de gastroenterite após se alimentarem no refeitório da empresa. Na última semana, 30 funcionários relataram náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal. A maioria dos casos começou após o almoço na sexta-feira, e os sintomas persistiram durante o final de semana. A Vigilância Sanitária Municipal coletou amostras de alimentos preparados no dia seguinte à notificação e de águas utilizadas na empresa. As amostras foram analisadas e foram encontrados coliformes totais nas amostras de água da empresa e do refeitório onde os trabalhadores se alimentavam. Coliformes termotolerantes foram identificados na amostra de carne assada servida, e Salmonella spp. foi detectada na salada de maionese. Esse caso pode ser considerado