Qual o principal fator extrínseco que influencia a velocidad...

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Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de São José do Rio Preto - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de São José do Rio Preto - SP - Biomédico |

Q3848145 Veterinária

Qual o principal fator extrínseco que influencia a velocidade de crescimento microbiano em alimentos?

Atividade de água.

Presença de conservantes químicos.

Temperatura de armazenamento.

pH do alimento.

Potencial de oxirredução.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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