Sobre a recepção de matéria-prima em agroindústrias, assina...

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Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico em Agropecuária |

Q4218310 Não definido

Sobre a recepção de matéria-prima em agroindústrias, assinale a alternativa correta.

Devem ser observados integridade, cor, odor, textura, maturação/conservação e impurezas.

O controle pode ser flexibilizado se houver processamento térmico posterior.

Em pequena escala, basta priorizar o aspecto visual externo.

Pequena fração deteriorada é aceitável quando o restante do lote é satisfatório.

A qualidade inicial interfere pouco em rendimento, conservação e segurança.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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