De acordo com o Ministério da Saúde (2012), no Guia de Consu...
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Q4371681
Nutrição
De acordo com o Ministério da Saúde (2012), no Guia de Consulta para Vigilância Epidemiológica, Assistência e Atenção Nutricional dos Casos de Beribéri, no Brasil, tem-se notificado casos de beribéri no Maranhão e Tocantins desde 2006, sendo considerado um significativo problema de saúde pública. Tal condição clínica é causada pela deficiência de um importante nutriente.
Assinale a alternativa que cita esse nutriente e um alimento que o contém.
Assinale a alternativa que cita esse nutriente e um alimento que o contém.
Gabarito comentado
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Gabarito: E
Fundamento decisivo: Como o enunciado pede o nutriente relacionado ao beribéri e um alimento que o contenha, era preciso localizar a opção que associa tiamina a uma fonte alimentar. A alternativa E faz essa associação.
Tema central: Beribéri e deficiência de tiamina
Análise das alternativas
A
Errada
O erro está em apontar a vitamina C como o nutriente cuja deficiência causa beribéri. A deficiência responsável é a de tiamina; assim, a indicação de laranja não torna a alternativa correta, independentemente da associação entre esse alimento e a vitamina citada.
B
Errada
O ácido fólico não corresponde ao nutriente cuja deficiência causa beribéri: o guia identifica a tiamina. A presença de vegetais de folhas verde-escuras não resolve esse erro, pois o item precisa acertar primeiro o nutriente relacionado à doença.
C
Errada
A alternativa indica niacina, mas o beribéri decorre da deficiência de tiamina. A menção ao arroz não corrige a identificação equivocada do nutriente; esse é o motivo suficiente para excluir o item.
D
Errada
A riboflavina foi indicada no lugar da tiamina, que é a vitamina cuja deficiência causa beribéri. Portanto, o item está errado pelo nutriente escolhido, sem necessidade de avaliar a mandioca como fonte alimentar.
E
Certa
A alternativa E estabelece corretamente a relação entre doença carencial, nutriente e alimento. Segundo o guia do Ministério da Saúde, o beribéri decorre da deficiência de tiamina, também denominada vitamina B1, e carnes estão entre os alimentos que contêm essa vitamina. Portanto, tanto a identificação da deficiência quanto a indicação alimentar estão corretas.
Pegadinha da questão
Uma associação entre vitamina e alimento pode parecer adequada e, ainda assim, não responder à questão: é necessário que a vitamina indicada seja aquela cuja deficiência causa beribéri.
Dica para questões semelhantes
- Em questões que pedem doença carencial, nutriente e alimento, confira a cadeia nessa ordem: identifique a deficiência responsável e depois verifique a fonte alimentar. Um erro no nutriente já elimina a alternativa, sem exigir que a associação alimentar também seja falsa.
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