A Resolução RDC nº 503/2021dispõe sobre os requisitos mínimo...
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Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115462
Nutrição
A Resolução RDC nº 503/2021dispõe sobre os requisitos mínimos
exigidos para a terapia de nutrição enteral, devendo existir procedimentos operacionais escritos para todas as etapas do processo de preparação. Sobre as recomendações na manipulação da
dieta enteral segundo tal resolução, analise as afirmativas a seguir.
I. Todas as embalagens de insumos, de nutrição enteral industrializada e recipientes devem ser limpos e sanitizados antes da entrada na sala de manipulação.
II. A única exigência para a água utilizada no preparo da nutrição enteral é que ela deve atender aos requisitos de água potável conforme legislação vigente.
III. Todos os funcionários envolvidos na preparação da nutrição enteral devem lavar as mãos e antebraços, e escovar as unhas, com antisséptico apropriado e regularizado pela Anvisa, antes do início de qualquer atividade na sala de manipulação e após a descontaminação das embalagens/recipientes, ou quando da contaminação acidental no próprio ambiente.
Está correto o que se afirma em
I. Todas as embalagens de insumos, de nutrição enteral industrializada e recipientes devem ser limpos e sanitizados antes da entrada na sala de manipulação.
II. A única exigência para a água utilizada no preparo da nutrição enteral é que ela deve atender aos requisitos de água potável conforme legislação vigente.
III. Todos os funcionários envolvidos na preparação da nutrição enteral devem lavar as mãos e antebraços, e escovar as unhas, com antisséptico apropriado e regularizado pela Anvisa, antes do início de qualquer atividade na sala de manipulação e após a descontaminação das embalagens/recipientes, ou quando da contaminação acidental no próprio ambiente.
Está correto o que se afirma em
Gabarito comentado
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Gabarito: C
Fundamento decisivo: A decisão dependia de verificar quais afirmativas estavam compatíveis com a RDC nº 503/2021: a norma ampara I e III, mas não a II, porque a água do preparo não se limita à simples potabilidade.
Tema central: Manipulação da dieta enteral
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque inclui a afirmativa II. O erro de II é objetivo: a RDC nº 503/2021 não trata a potabilidade como exigência única e suficiente para a água usada no preparo da nutrição enteral; há exigência adicional de controle/avaliação específico.
B
Errada
Está errada por dois motivos concretos: mantém a II, que é falsa, e exclui a III, que é compatível com a RDC. A norma traz expressamente a lavagem das mãos e antebraços e a escovação das unhas nas situações descritas.
C
Certa
A alternativa C está certa porque reúne as afirmativas compatíveis com a RDC nº 503/2021. A I se sustenta no conjunto normativo que prevê limpeza e sanitização prévias de insumos, embalagens e recipientes antes da manipulação. A III tem amparo expresso na norma, que determina lavagem das mãos e antebraços e escovação das unhas com antisséptico apropriado e regularizado pela Anvisa antes do início das atividades e após a descontaminação das embalagens/recipientes, além de hipóteses de contaminação acidental. Já a II está errada porque reduz a exigência da água à simples potabilidade, quando a norma exige avaliação/controle específico da água utilizada no preparo da nutrição enteral.
D
Errada
Está errada porque também inclui a afirmativa II. Embora a III esteja correta, a presença de II invalida a alternativa, já que a norma exige mais do que simples atendimento ao padrão de água potável.
Pegadinha da questão
A confusão real estava na expressão absolutizante da II: “A única exigência”. A questão explorou a troca indevida entre regra geral de água potável e a exigência específica de controle da água no preparo da nutrição enteral.
Dica para questões semelhantes
- Quando a alternativa usa termos como “única exigência”, confira se a norma realmente esgota o requisito naquele ponto.
- Em questões sobre RDC específica, não substitua a disciplina própria da norma por regras gerais de manipulação de alimentos.
- Se o enunciado tratar de preparo/manipulação de nutrição enteral, verifique separadamente higiene dos manipuladores, sanitização de embalagens/recipientes e controle da água.
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