As doenças transmitidas por alimentos segundo a Organização...

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Ano: 2025 Banca: UEPA Órgão: UEPA Prova: UEPA - 2025 - UEPA - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4231161 Nutrição

As doenças transmitidas por alimentos segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) se dividem em dois grandes grupos: infecções e intoxicações alimentares. As infecções alimentares ocorrem com:

o consumo de fungos não patogênicos em alimentos.

o consumo de alimentos contendo toxinas produzidas pelos microrganismos vivos.

consumo de bactérias não patogênicas em alimentos.

o consumo de alimentos contendo toxinas produzidas em alguns tipos de alimentos.

consumo de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos vivos.

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