São atribuições obrigatórias do profissional de Nutrição qu...

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Q1977142

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Nutricionista - Produção |

Q1977142 Nutrição

São atribuições obrigatórias do profissional de Nutrição que atua em Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão):

participar das atividades de gestão de custos de produção.

participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

organizar a visitação de clientes/usuários às áreas relacionadas à produção de refeições.

elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos.

realizar teste de aceitabilidade de preparações / refeições.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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