Considerando o preparo de fórmulas infantis, identifique a ...

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Ano: 2019 Banca: COVEST-COPSET Órgão: UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2019 - UFPE - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q1085992 Nutrição

Considerando o preparo de fórmulas infantis, identifique a afirmação correta.

O preparo não deve exceder o tempo máximo de 1 hora, em temperatura ambiente não climatizada; contudo, pode chegar até 1 hora e 30 minutos, em ambientes com temperatura de 20 a 24°C.

A água de diluição entre 80°C e 90°C é desejável em razão da eliminação de micro-organismos patogênicos e da manutenção do valor nutricional.

O preparo em creches deve ser com água potável em temperatura ambiente e resfriamento em refrigerador.

O cuidado no início do preparo corresponde a separar a matéria-prima a ser utilizada por lotes, identificados com os dados dos pacientes, retirando-se a quantidade suficiente para o preparo sem desperdícios.

O pó, pesado de acordo com as fórmulas e armazenado em embalagens plásticas ou de papel fechadas até o momento da diluição, não sofre interferência da temperatura e da umidade relativa do ar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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